澳门好好贵宾厅·秋刀鱼极简烹调法,常吃降低胆固醇,抑制高血压、促进脑部发育!

澳门好好贵宾厅·秋刀鱼极简烹调法,常吃降低胆固醇,抑制高血压、促进脑部发育!

澳门好好贵宾厅,秋刀鱼价格便宜又好吃,菜市场里冰鲜的一元一条,它肉质肥厚,鱼刺少,非常适合孩子和老人食用。秋刀鱼中的维生素a比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素e还可以减缓人体衰老速度。秋刀鱼含有epa和dha,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素b可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素b12。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(epa)、廿二碳六烯酸(dha)等不饱和脂肪酸,epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。dha被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

秋刀鱼在食尚家最常用的烹调方法是干煎,制作起来十分简单,香喷喷的每人能吃一整条。

【食材】秋刀鱼500克 香菜1棵 盐少许 油适量 酱油少许

做法:

1.去除秋刀鱼的内脏及腹膜,洗净沥干水,对半切断,这样方便煎制,鱼段紧贴锅壁聚集在火点上,可以熟的更均匀

2.烧热锅,倒入适量油,将秋刀鱼放入锅中,保持大火煎3分钟左右定型

3.再调成中小火继续煎至鱼的表皮金黄色

4.煎熟后的秋刀鱼渗出很多油脂,夹起煎好的鱼段,油脂倒掉

5.趁热浇上酱油即可食用

食尚小贴士:煎鱼要有耐心,开始要大火煎3分钟左右,让鱼皮定型不易破裂,再调成中小火煎至内部的肉质熟透,整个过程约20分钟~

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